Brownies Rhumball

Memanfaatkan left over brownies sisa pesanan snack boxes, daripada dibuang, akhirnya dibuat rhumball. Resep tidak perlu ya, karena super duper mudah. Wong asal aduk jadi kok.

Brownies/sisa cake yang lain + DCC/WCC + Whip Cream, campur rata, kemudian celup ke DCC/WCC leleh, gulingkan ke corn flakes, masukkan kulkas hingga set. Mudah kan...?!

Sebenarnya rhumball ini akan dikirimkan ke seorang temen di kompleks sebelah, namun apa daya, belum juga menginap di kulkas sudah habis dicomot penghuni rumah... Lain kali aja deh...

Banana Bread Pudding

Setelah berhasil dengan Bread Bitterballen dan Rolled Sausage & Cheese, berikut adalah resep berbahan roti tawar tetapi versi manisnya. Resep aslinya aku dapat dari sini, namun rasanya kurang afdol kalau tidak bereksperimen dengan mengobrak -abrik resep untuk disesuaikan dengan selera sendiri hehehe... Padahal mungkin resep aslinya lebih nikmat...hihihi... Punten ya yang punya resep...

Aku menambahkan gula karena pudding ini diinapkan dulu dikulkas, jadi biar lebih terasa manisnya. Bagi yang ingin mencoba, silahkan memilih pakai resep asli atau resep yang modified by Elza Kitchen. 

Banana Bread Pudding

modified by Elza Kitchen

Bahan:

• Roti tawar dengan kulit, 10 lembar
• Gula pasir, 100 gram
• Kuning telur, 4 butir
• Pisang tanduk, 2 buah, iris tipis serong
• Keju cheddar parut, 100 gram
• Rhum secukupnya
• Kismis secukupnya (sekitar 1 genggam, direbus sebentar, ciprati rhum)

Bahan rendaman :

• Santan, 200 ml
• Air hangat 300 ml
• Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
• Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan rendaman, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, tuang ke roti tawar, biarkan hingga lunak.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukkan ke adonan roti, aduk rata dan sisihkan.
3. Masukkan ke dalam 3 loyang kotak ukuran 20×20 cm yang sudah dioles margarin.
4. Tata irisan pisang di atas adonan roti, taburi dengan keju parut dan kismis di atasnya.
5. Kukus hingga matang ( bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih ).
6. Angkat dan dinginkan. Potong dan sajikan.

Untuk 8-16 potong per loyang. Untuk snack box aku pernah buat jadi 16 dan cukup appropriate kok, hanya saja lebih tipis.

Bolu Kukus Ketan Item

Si Embak minggu lalu nyelutuk kalau ia sangat suka bolu ketan item, tetapi yang di pasar rasanya kurang empuk... Ya iyalah Mbak, wong harganya seribu perak, yo pasti dijamin seret hehehe...

Akhirnya Embak nantang aku untuk buat bolu ketan item sendiri. Belum tahu dia kalau aku sudah sering buat hehehe... Kebetulan si Embak ini baru kerja kurleb sebulan, dan selama masa employment, aku hampir tidak pernah membuat cakes hehehe... Biar dikira daku jago n sukses sekali buat ini Bolu, padahalll...xixixixixi *senyum jail.

Hasilnya, cake yang enak, harum, moist...hmmm... Si Embak benar-benar puas dan bolak-balik nambah. Cake yang sangat mudah dibuat dan bisa menyenangkan orang lain...

Resepnya aku dapat dari bungkus si tepung ketan, tapi aku modifikasi.

Bolu Kukus Ketan Item

by El-Za Kitchen

Bahan:

• 350 gr tepung ketan ktem
• 7 butir telur antero (utuh)
• 200 gr  gula pasir
• 1 sdt TBM
• 200 ml minyak goreng bagus
• 200 ml santan
• 50   ml margarin + 1 sdm butter, lelehhkan dan campur dengan minyak goreng

Alat yang diperlukan:

• Hand Mixer + Baskom ukuran sedang + Spatula
• Kukusan. Jerang di atas kompor, beri lap/kain pada tutup. Jika pakai Klakat, tidap perlu ditutup dengan kain
• Loyang tulban, diameter sekitar 20 cm. Olesi dengan margarin

Cara Membuat:

1. Kocok gula + telur + TBM sampai mengembang
2. Masukkan tepung ketan, aduk balik
3. Masukkan minyak, aduk rata
4. Tuangkan ke loyang 
5. Masukkan ke kukusan (Safety tips: Matikan kompor saat memasukkan loyang agar uap panasnya tidak mengenai tangan Anda. Nyalakan kompor setelah loyang masuk)
6. Kukus 30-40 menit. Test tusuk dengan garpu atau tusuk sate. Jika masih menempel, lanjutkan pengukusan
7. Angkat dan dinginkan, dan keluarkan dari Loyang
8. Potong dan sajikan