Rice Biterballen

Rice Biterballen ala Elzana Kitchen

Pagi-pagi mau bekelin anak sekolah, roti habis, adanya nasi, buka kulkas ada smoked beef...yuuukkks kita uprek.. jadilah snack untuk sarapan sekaligus bekal.

 Rice Biterballen

Bahan:
Nasi kira-kira 2 sendok nasi
1/4 bawang bombay, cincang
1 bawang putih, cincang
2 slice smoked beed, potong-potong kecil
1/3 wortel uk sedang, cincang
2 ruas jari keju cheddar potong dadu (untuk isian)
2 putih telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Gula garam lada secukupnya
Margarin untuk menumis

Cara:

1. Tumis bawang sampai harum
2. Masukkan wortel, smoked beef, beri garam gula n lada
3. Masukkan ke nasi, campur rata
4. Ambil sekepal, padatkan dan bentuk bulat, isi dengan keju
5. Celup telur, panir
6. Goreng hingga matang

Cheddar Cheese Stick

Proyek Minggu pagi..
Cheese stick dengan parutan keju cheddar yang lumayan generous... hm... yummy... Awalnya pengin buat dengan campuran keju edam, tapi kemarin cari-cari di supermarket dekat rumah kok kosong, malas cari ke tempat lain, akhirnya memanfaatkan apa yang ada di rumah saja... Keju cheddar full...



Terbukti Kakak yang sedang tidak puasa, bolak-balik nyemil...




Ini Resepnya ya...

Bahan Kering:
500 gr terigu
250 gr sagu tani
50  gr maizena
1 sdm baking powder
2 sdt garam
150 gr keju cheddar parut

1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam (optional)

Bahan cair:
2 telur kocok lepas + 2 siung bawang putih yang dihaluskan
150 ml air
100 margarin, lelehkan

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering
• Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis
• Giling dengan ketebalan yang diinginkan
• Potong-potong sesuai selera, goreng dengan api sedang

Jadinya sekitar 1 kilogram (lebih sedikit lah).

Fried Chicken Express

Sabtu kemarin kita belanja bulanan dan siangnya mampir makan ke Texas fried chicken. Enak sih...bayarnya yang nggak enak hohohoho... Si Kakak doyan banget sama ayam goreng tepung, apalagi kalau makan di tempat dan resto nya menyediakan tempat mainan sebangsa perosotan dll. Sebenarnya aku juga bingung, si Kakak sebenarnya doyan ayamnya atau demen mainannya hehehe...

Rolled Sausage & Cheese by El-Za Kitchen

Setelah berhasil dengan Bread Bitterballen, selanjutnya masih berkutat bagaimana menghindari roti tawar yang terbuang percuma, berikut adalah salah satu resep yang bisa "menyelamatkan" si roti dari tempat sampah sekaligus "menyelamatkan" perut-perut orang rumah yang membutuhkan kudapan ekstra kilat.

Rolled Sausage & Cheese
by El-Za Kitchen

Bahan:
8 lembar roti tawar gandum, sisihkan kulitnya
4 buah sosis sapi, potong 2 @ belah 2
1/5 (40 gr) Keju kraft parut kasar

Bahan Pelapis 1
2 sdm terigu + 1 bks susu dancow  bubuk + 1gelas air matang + garam + lada hitam bubuk, kocok rata

Bahan pelapis 2
Tepung panir orange secukupnya

Minyak goreng bagus

Cara Membuat:
1.    Tipiskan roti dengan rolling pin agar mudah digulung
2.    Taruh sosis dan keju, gulung, padatkan
3.    Celupkan ke dalam pelapis 1 sampai meresap
4.    Gulingkan ke pelapis 2
5.    Gulingkan ke tepung panir
6.    Goreng dengan api kecil

Bread Bitterballen by El-za Kitchen

Kudapan ini sangat mudah dibuat. Berawal dari seringnya roti tawar yang tersisa dan kadang terbuang percuma, akhirnya aku coba untuk blogwalking mencari resep-resep mudah berbahan dasar roti tawar. Dari beberapa kali percobaan, ini adalah hasil yang paling sesuai dengan selera orang rumah. Jadi ingat duluuu... pernah aku mebuat bitterballen dari makaroni, tapi gatot alias gagal total. Berbeda dengan percobaan macaroni bitterballen terdahulu, dijamin siapa saja bisa membuatnya tanpa perlu gagal. Soal rasa, hm... so yummy. Cekidot resep lengkapnya di bawah ya...

Bitterbalen Roti Tawarby Elza Kitchen

Bahan:
10 lembar roti tawar gandum + kulit (sobek)
kemudian siram dengan susu
(1 bks susu dancow bubuk, larutkan dalam 300 ml air hangat)
Biarkan sampai empuk kurang lebih 15 menit

200 gr daging ayam cincang
1/2 siung bawang bombay ukuran sedang, cincang kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm margarin/minyak goreng
50 gr Keju Kraft, parut kasar
1 batang seledri (yang daun), cindang haluus
lada hitam halus, pala pubuk, garam, gula pasir
Penyedap (optional)

Pelapis :
- 2 sdm tepung terigu + 1 telur + 200 ml air (Beri garam lada/royco ayam, kocok lepas)
- tepung panir orange

Cara membuat:
1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga hancur.
2. Cairkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan daging cincang, lada, pala, garam dan gula. Aduk rata. masak sampai daging berubah warna.
4. Masukkan rendaman roti, seledri dan keju, aduk rata sampai bergumpal, dinginkan.
5. Ambil 1 1/2 sdm adonan atau sekitar 40 gram, bulatkan. Masukkan dalam pelapis, gulirkan di tepung panir.
6. Goreng sampai kekuningan.

Jadinya 30 buah.

Tahu Daging ala Elza Kitchen

Siapa sih yang tidak kenal tahu? Berikut adalah salah satu masakan berbahan tahu agar lebih bergizi dan tidak membosankan.

Tahu Daging ala Elza Kitchen

Bahan :

2 tahun cina (hancurkan dengan garpu, peras airnya)

1 buah wortel, parut kasar

1 daun bawang, iris kecil

100 daging sapi / ayam

1/2 bawang bombay ukuran kecil

2 siung bawang putih

1 sdm margarin

2 butir telur untuk campuran

2 butir telur untuk balutan/celupan

Garam, lada bubuk, kaldu bubuk (optional), gula, pala bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin 1, tumis bawang bombay, bawang putih, masukkan daging sampai berubah warna
2. Bumbui dengan pala bubuk, lada bubuk, gula garam, sisihkan
3. Tuang telur ke adonan tahu, masukkan tumisan daging, wortel, daun bawang, koreksi rasanya dengan garam/kaldu bubuk, lada bubuk, gula
4. Tuang adonan tahu ke loyang (aku loyang brownies 30x10) yang telah diolesi minyak goreng, kukus min 20 menit
5. Angkat dan dinginkan
6. Setelah dingin simpan dikulkas minimal 1 malam agar "set"
7. Potong2 jadi 12, celupkan ke telur, goreng hingga matang
8. Sajikan dengan cabe rawit atau saos cabe botolan