Banana Bread Pudding

Setelah berhasil dengan Bread Bitterballen dan Rolled Sausage & Cheese, berikut adalah resep berbahan roti tawar tetapi versi manisnya. Resep aslinya aku dapat dari sini, namun rasanya kurang afdol kalau tidak bereksperimen dengan mengobrak -abrik resep untuk disesuaikan dengan selera sendiri hehehe... Padahal mungkin resep aslinya lebih nikmat...hihihi... Punten ya yang punya resep...

Aku menambahkan gula karena pudding ini diinapkan dulu dikulkas, jadi biar lebih terasa manisnya. Bagi yang ingin mencoba, silahkan memilih pakai resep asli atau resep yang modified by Elza Kitchen. 

Banana Bread Pudding

modified by Elza Kitchen

Bahan:

• Roti tawar dengan kulit, 10 lembar
• Gula pasir, 100 gram
• Kuning telur, 4 butir
• Pisang tanduk, 2 buah, iris tipis serong
• Keju cheddar parut, 100 gram
• Rhum secukupnya
• Kismis secukupnya (sekitar 1 genggam, direbus sebentar, ciprati rhum)

Bahan rendaman :

• Santan, 200 ml
• Air hangat 300 ml
• Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
• Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan rendaman, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, tuang ke roti tawar, biarkan hingga lunak.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukkan ke adonan roti, aduk rata dan sisihkan.
3. Masukkan ke dalam 3 loyang kotak ukuran 20×20 cm yang sudah dioles margarin.
4. Tata irisan pisang di atas adonan roti, taburi dengan keju parut dan kismis di atasnya.
5. Kukus hingga matang ( bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih ).
6. Angkat dan dinginkan. Potong dan sajikan.

Untuk 8-16 potong per loyang. Untuk snack box aku pernah buat jadi 16 dan cukup appropriate kok, hanya saja lebih tipis.

Rolled Sausage & Cheese by El-Za Kitchen

Setelah berhasil dengan Bread Bitterballen, selanjutnya masih berkutat bagaimana menghindari roti tawar yang terbuang percuma, berikut adalah salah satu resep yang bisa "menyelamatkan" si roti dari tempat sampah sekaligus "menyelamatkan" perut-perut orang rumah yang membutuhkan kudapan ekstra kilat.

Rolled Sausage & Cheese
by El-Za Kitchen

Bahan:
8 lembar roti tawar gandum, sisihkan kulitnya
4 buah sosis sapi, potong 2 @ belah 2
1/5 (40 gr) Keju kraft parut kasar

Bahan Pelapis 1
2 sdm terigu + 1 bks susu dancow  bubuk + 1gelas air matang + garam + lada hitam bubuk, kocok rata

Bahan pelapis 2
Tepung panir orange secukupnya

Minyak goreng bagus

Cara Membuat:
1.    Tipiskan roti dengan rolling pin agar mudah digulung
2.    Taruh sosis dan keju, gulung, padatkan
3.    Celupkan ke dalam pelapis 1 sampai meresap
4.    Gulingkan ke pelapis 2
5.    Gulingkan ke tepung panir
6.    Goreng dengan api kecil

Bread Bitterballen by El-za Kitchen

Kudapan ini sangat mudah dibuat. Berawal dari seringnya roti tawar yang tersisa dan kadang terbuang percuma, akhirnya aku coba untuk blogwalking mencari resep-resep mudah berbahan dasar roti tawar. Dari beberapa kali percobaan, ini adalah hasil yang paling sesuai dengan selera orang rumah. Jadi ingat duluuu... pernah aku mebuat bitterballen dari makaroni, tapi gatot alias gagal total. Berbeda dengan percobaan macaroni bitterballen terdahulu, dijamin siapa saja bisa membuatnya tanpa perlu gagal. Soal rasa, hm... so yummy. Cekidot resep lengkapnya di bawah ya...

Bitterbalen Roti Tawarby Elza Kitchen

Bahan:
10 lembar roti tawar gandum + kulit (sobek)
kemudian siram dengan susu
(1 bks susu dancow bubuk, larutkan dalam 300 ml air hangat)
Biarkan sampai empuk kurang lebih 15 menit

200 gr daging ayam cincang
1/2 siung bawang bombay ukuran sedang, cincang kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm margarin/minyak goreng
50 gr Keju Kraft, parut kasar
1 batang seledri (yang daun), cindang haluus
lada hitam halus, pala pubuk, garam, gula pasir
Penyedap (optional)

Pelapis :
- 2 sdm tepung terigu + 1 telur + 200 ml air (Beri garam lada/royco ayam, kocok lepas)
- tepung panir orange

Cara membuat:
1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga hancur.
2. Cairkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
3. Masukkan daging cincang, lada, pala, garam dan gula. Aduk rata. masak sampai daging berubah warna.
4. Masukkan rendaman roti, seledri dan keju, aduk rata sampai bergumpal, dinginkan.
5. Ambil 1 1/2 sdm adonan atau sekitar 40 gram, bulatkan. Masukkan dalam pelapis, gulirkan di tepung panir.
6. Goreng sampai kekuningan.

Jadinya 30 buah.

Classic Klapertart pesanan Adek Lia

Awalnya kirim sms ke Bunda Adek Lia, kalau aku bisa membuat birthday cake... Eh, malah berbuah pesanan Klapertart.
Rejeki pantang ditolak...!

Tahu Daging ala Elza Kitchen

Siapa sih yang tidak kenal tahu? Berikut adalah salah satu masakan berbahan tahu agar lebih bergizi dan tidak membosankan.

Tahu Daging ala Elza Kitchen

Bahan :

2 tahun cina (hancurkan dengan garpu, peras airnya)

1 buah wortel, parut kasar

1 daun bawang, iris kecil

100 daging sapi / ayam

1/2 bawang bombay ukuran kecil

2 siung bawang putih

1 sdm margarin

2 butir telur untuk campuran

2 butir telur untuk balutan/celupan

Garam, lada bubuk, kaldu bubuk (optional), gula, pala bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin 1, tumis bawang bombay, bawang putih, masukkan daging sampai berubah warna
2. Bumbui dengan pala bubuk, lada bubuk, gula garam, sisihkan
3. Tuang telur ke adonan tahu, masukkan tumisan daging, wortel, daun bawang, koreksi rasanya dengan garam/kaldu bubuk, lada bubuk, gula
4. Tuang adonan tahu ke loyang (aku loyang brownies 30x10) yang telah diolesi minyak goreng, kukus min 20 menit
5. Angkat dan dinginkan
6. Setelah dingin simpan dikulkas minimal 1 malam agar "set"
7. Potong2 jadi 12, celupkan ke telur, goreng hingga matang
8. Sajikan dengan cabe rawit atau saos cabe botolan

Bolu Kukus Ketan Item

Si Embak minggu lalu nyelutuk kalau ia sangat suka bolu ketan item, tetapi yang di pasar rasanya kurang empuk... Ya iyalah Mbak, wong harganya seribu perak, yo pasti dijamin seret hehehe...

Akhirnya Embak nantang aku untuk buat bolu ketan item sendiri. Belum tahu dia kalau aku sudah sering buat hehehe... Kebetulan si Embak ini baru kerja kurleb sebulan, dan selama masa employment, aku hampir tidak pernah membuat cakes hehehe... Biar dikira daku jago n sukses sekali buat ini Bolu, padahalll...xixixixixi *senyum jail.

Hasilnya, cake yang enak, harum, moist...hmmm... Si Embak benar-benar puas dan bolak-balik nambah. Cake yang sangat mudah dibuat dan bisa menyenangkan orang lain...

Resepnya aku dapat dari bungkus si tepung ketan, tapi aku modifikasi.

Bolu Kukus Ketan Item

by El-Za Kitchen

Bahan:

• 350 gr tepung ketan ktem
• 7 butir telur antero (utuh)
• 200 gr  gula pasir
• 1 sdt TBM
• 200 ml minyak goreng bagus
• 200 ml santan
• 50   ml margarin + 1 sdm butter, lelehhkan dan campur dengan minyak goreng

Alat yang diperlukan:

• Hand Mixer + Baskom ukuran sedang + Spatula
• Kukusan. Jerang di atas kompor, beri lap/kain pada tutup. Jika pakai Klakat, tidap perlu ditutup dengan kain
• Loyang tulban, diameter sekitar 20 cm. Olesi dengan margarin

Cara Membuat:

1. Kocok gula + telur + TBM sampai mengembang
2. Masukkan tepung ketan, aduk balik
3. Masukkan minyak, aduk rata
4. Tuangkan ke loyang 
5. Masukkan ke kukusan (Safety tips: Matikan kompor saat memasukkan loyang agar uap panasnya tidak mengenai tangan Anda. Nyalakan kompor setelah loyang masuk)
6. Kukus 30-40 menit. Test tusuk dengan garpu atau tusuk sate. Jika masih menempel, lanjutkan pengukusan
7. Angkat dan dinginkan, dan keluarkan dari Loyang
8. Potong dan sajikan