Hiks...bencana untuk foodie blogger wannabe

Huwaaaaaa... digicam kami rusak kena air...!!

Haddahh...padahal lagi semangat-semangatnya mama mau buat food blog gitu. Kalo ngga ada kamera gimana....?? Foto hasil percobaan dapur pake apa...? Masak pake hape...?! Mana HP nya kelas jadul gitu... hiks...hiks... huwaaa...

Ayah bawa ke customer service si kamera dan biaya perbaikannya nyaris 700 rebu cing! No way busway dech.... secara sayang uangnya, mending buat persiapan partus akhir Desember ini hiks...

Trus malemnya Ayah bawain kabel data baru untuk HP mama, katanya buat transfer foto dari HP ke komputer. Baik ya Ayah.... 

Cumaaan... foto pake digicam aja belum bagus, palagi pake HP coba...?? 

Tapi gpp lah... yang fenting bisa ngeblog dulu. 

Jadi...maap-maap ya pemirsa (halah!), kalo food photography-nya rada parah (rada parah? masih pede ajah..jelas parah ituuu!!), soalnya pake HP fotonya...

Wish list nya nambah:

- new camera.... kalo bisa yang DLSR hihihi.. (ngimpi kan boleeehhh)

- kursus food photography

BTW kalo si Ayah sih concern-nya gak bisa abadiin momen2 adek kalo sudah lahir kelak.. lha emaknya kok mikirnya food-blog muluuu... 

Hehehe jadi malu.... (kalo kata Om Rhoma: T E R L A L U...)

Brownies Kukus Coklat

Brokus ini kami buat sesuai request Mamanya Adek Putri & Zidane. Beliau minta yang nyoklat rasanya. Resepnya hasil dari blogwalking dan lupa pake resep siapa dan dimodif lagi. Permisi ya yang punya resep… moga jadi berkah ilmunya…amin…

Brokus coklat

Bahan A: 
300 gr gula halus

8 telur

½ sdt Emulsifier

Bahan B:

½ sdt BP

35 gr coklat bubuk

2 sdm susu bubuk

150 gr tepung terigu

Bahan C:

130 gr DCC lelehkan

100 margarin

100 minyak sayur

2 sdm butter

Campur keempat bahan di atas
 

Taburan :

Almond slice

Coklat chips

Other :

Siapkan 2 Loyang brownies 30x10, olesi margarine, alasi kertas roti

Siapkan kukusan (Aku pake klakat yang 40x40 cm) – Jerang di atas api ketika akan mulai mengocok bahan A

Cara membuat:

Kocok Bahan A sampai kental Masukkan bahan B sambil diayak ke adonan, aduk dengan spatula sampai rata Masukkan bahan C, aduk rata Masukkan ke loyang, beri taburan almond atau chocochips Kukus selama kurleb 30 menit

Tiramisu Kukus ala Rika (1)

Pengen banget nyobain tiramisu kukus ala Rika.

Ini Resep lengkapnya:

 8 btr kuning telur
2 btr putih telur
1 sdt cake emulsier 

1/2 sdt garam
250 grm gula pasir
225 terigu protein sedang..
1/4 sdt baking powder..
125 ml minyak goreng (kemasan )
125 ml santan kara (aku pake susu cair UHT)
25 grm coklat bubuk
1 sdt pasta coklat.
1 bks nescafe instan sachet/god day moccacino../ kopi instan yg rasa mocca
1 sdt pasta mocca
coklat meises utk taburan

Cara membuat

1.  Kocok kuning telur, putih telur dan cake emulsier dan garam ,gula pasir sampai kental (jambul petruk).
2. Ayak terigu dan baking powder masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
3. Masukkan santan instan dan minyak goreng.Aduk dengan spatula sampai rata benar.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih jangan lupa tutup kukusan dibungkus rapat dengan kain.
5. Poles loyang kue uk 18x18/20x20cm. Oles dengan margarin dan dilapis kertas.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
7. Adonan pertama tambahkan coklat bubuk ,pasta coklat. Masukkan ke dlm loyang .Kukus selama 10 menit.angkat.
8. Taburi adonan coklat dengan meises coklat, tuang adonan putih ke atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.Angkat.
9. Taburi lapisan putih dengan coklat meises.
10. Adonan Mocca . Tambahkan 1 bks nescafe instan kedalm adonan aduk rata.Tambahkan pasta mocca. Aduk rata. Tuang adonan mocca ini ke atas adonan putih. Kukus lagi sampai 20 menit. Angkat. Dinginkan

Hm…. Enak sih… cuman atasnya masih bergelombang…. Kayaknya salah saat pengukusan… Lain kali harus coba lagi..masih penasaran

Tapi ludes juga tuhh hehehe

Masih soal Jajan "RULE"

Sore tadi kakak bertanya...

K : "Ma... Kak Dian kok tiap hari boleh jajan ama Mamanya Kak Dian?"
M : "Bude (red: Mamanya Kak Dian) kan uangnya banyak, jadi Kak Dian bisa jajan tiap hari, kalo Mama kan uangnya dikit, jadi Kakak hanya boleh jajan hari Sabtu dan Minggu"
K : "Bude duitnya banyak ya Ma... mobilnya aja dua...?"
M : "Iya lahh... Bude duitnya banyak banget...jadi Kak Dian bisa jajan tiap hari.."(-aseli- ini jawaban kurang wise dan tidak boleh ditiru!)

K : "Makanya mama beli mobil dua donk..."
M : "Kenapa harus dua..?"
K : "Kalau mobilnya dua, berarti Mama duitnya banyak..."
M : "Trus...?"
K : "Trus aku bisa jajan tiap hari..."
M : ???!!! (Owalah itu toh maksud dan tujuan mu Nak...)

M : (Setelah pake mikir sebentar..) "Ohh... Kak Dian boleh jajan karena Bude juga jarang masak Kak... jadi di rumahnya Kak Dian sering nggak ada makanan... trus jajan dech..."
K : "Gitu ya Ma...?"
M : "Iya lah..." (YESS..!!)
(Harusnya ini lho jawabannya dari tadi...)

Mashed Potatoes

Mumpung libur, buat sarapan yang direquest kakak. Bahan dan resep pake ilmu kira2 yaa

Bahan & Cara Membuat:

• Lapisan 1 = 4 butir kentang sedang – kukus dan padatkan di dasar pinggan (jangan terlalu halus)
• Lapisan 2 = Tumis bawang Bombay, bawang putih dan daging giling (beri lada hitam bubuk+garam+gula secukupnya). Tuang di atas lapisan 1
• Lapisan 3 = Brokoli secukupnya, rebus 3 menit, tuang di atas lapisan 2
• Lapisan 4 = Keju cheddar parut (seselera)
• Lapisan 5 = Tumis ½ bawang bombay, beri 2 sdm terigu + 200 ml susu, aduk cepat, beri gula garam dan lada bubuk secukupnya. Segera tuang ke pinggan sebagai topper

 

Panggang dalam oven selama kurleb 30 menit, 180 C, api bawah

Voila…. Yummy breakfast… sekejap juga lenyap. Untung masih sempat ke foto hehe…

Jajan "RULE" untuk Kakak

Kakak mulai kenal Jajan...! Tiap hari ada saja alasan untuk jajan ke warung gang sebelah. Hm... khawatir juga dengan jajanan atawa snack gak jelas dan mungkin kurang terjamin gizinya. Pengawet, pewarna, mungkin juga bahan aditif lainnya itu lho yang bikin mama ngeri... Kalau sesekali sih gak papa lah... tapi kalau tiap hari...huhuhu...

Akhirnya kami buat aturan (jiaahhh...penguasa mode on) hanya hari Sabtu Minggu kakak boleh jajan, apa ajah asal seiijin kami. Selain hari itu, kakak hanya boleh jajan susu kotak/kemasan.

Hanya berselang 1 minggu aturan ditetapkan, suatu minggu di minimarket, kakak dengan semangat 45 masukin snack, biskuit, susu dll ke dalam keranjang belanjaan.

M : "Wah... kakak kok ambil banyak...?"
K : "Katanya Sabtu Minggu boleh jajan apa ajah...?"
M : "Iya sih... tapi kok banyak banget...?"
K : "Jajannya ini buat hari Senin, Selasa, Rabu, Jumat (red : Kamis nya kelewat)
M : ????!!!

Indonesia banget ya si kakak... suka nyari celah aturan hehehe

Macaroni Schotel

Ini pesanan Bunda Adek Lia, tetangga di seberang rumah, untuk dibawa ke arisan ke rumah temen kantor ayahnya. Meski harga tetangga tapi dibuatnya tetep pake bahan premium lhoo..

Resep nya pake resepnya mBak Ine -elkaje (ijin pake resepnya ya mBak). 

Alhamdulillah, kata Bunda Adek Lia ludes dan anak-anak suka. Meski buatku pribadi sih masih terlalu ngeju and bau susu bangeth (ndeso mode on), tapi kata kakak, ayah bahkan si embak... wenak kok...! Yakkk.... satu lawan tiga... ya jelas ngkalah lahhh....

Hm... masih penasaran... kapan-kapan mau buat yang versi less cheese ahh yang ekomonis gitu (halah...halah.. medhit kok dipiara).

Jangan sungkan pesan lagi ya heheh... (ngarep.com)... Tapi bukan harga tetangga lagi yaa..... kemaren harga promo...  kecuali mau pake resep yang lebih ekonomis  hehehe...

Minta Coklat Kayak di Tipi....

Kakak tiba-tiba omong ke mama:

K : "Ma... minta coklat donk... yang ada lagunya kayak di tipi...?"

M : "Yang mana Kak..?"

K : "Yang lagunya begini nih... DJ*RUM COKLAT... RASA NIKMAT..." (nyanyiin jingle iklan rokok...)

M : (whatt....????!)

M : "Itu kan rokok Kak...! Bukan coklat yang dimakan...!"

F : "Kok katanya rasanya nikmat...?"

M : (Bingung mo jawab apa...)

M : "Itu rokok Kak... yang bikin sakit embah..." (nakut-nakutin mode on - Embah beberapa bulan sebelumnya pernah di operasi.. -usus buntu sih- hehe)

K : "Kata embah... embah sakitnya bukan karena rokok... tapi karena gak mau maem Maa..."

M : ????!!!

Cuman prihatin saja... kukira hanya iklan makanan minuman yang menarik minat balita..

Klappertart

Ini klapertart pesanan pertama Om Aria, temen kantor mama untuk dessert ultah beliau....

Semoga suka....

Bolu Gulung Pertama

Ini adalah percobaan bolu gulung pertama. Sebenarnya pengeeennn banget nyoba dari dulu, tapinya karena setelah baca-baca resep kok rata-rata tiap resep membutuhkan telur lumayan banyak, ya mundur terus. Habisnya sayang kalau gagal (asline medhit.com hehehe...).

Waktu itu ada resep dari koran kompas (lupa kapan), trus digabung sama hasil blogwalking (lupa jg ke blog siapa....). Maklum jaman itu belum ngerti soal etika copy paste di blog hik..hik...

Resep ini lumayan irit telur (cuman pake 2 telur), trus dimodif sendiri deh.

Bolgul Irit Telur (modified by Ekasarie)


Bahan:

2 kuning telur
2 telur
60 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdm susu bubuk
40 gr tepung terigu
10 gr maizena
1 sdt BP
1/2 sdt vanili bubuk
50 gr margarin - lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok gula + telur + emulsifier sampai kental berjejak
2. Tambahkan terigu + vanili + susu bubuk + maizena, aduk rata
3. Tambahkan margarin leleh, aduk rata
4. Tuang ke loyang 24x24x4 yang sebelumnya sudah dialasi kertas roti dan mentega.
5. Sisakan sekitar 3 sdm adonan, beri bubuk coklat secukupnya
6. Buat motif di atas adonan yang telah dituang dengan tusuk gigi
7. Oven 15 menit api bawah + 5 menit api atas suhu sekitar 180 C
8. Angkat, tuang, beri selai stroberi dan gulung

Fruit Streussel

Lagi belajar baking trus nemu (beli kaleee) bukunya Bu Sisca Soewitomo-judulnya yang aneka cake potong- di Indomaret deket rumah.

Uji coba pertama ya yang paling mudah and bahannya gampang (red: murah hihihi). Pilihan jatuh ke streussel cake (opo kuwii..?? Embuh, mama juga baru liat resep jenis ini.. bacanya gimana juga gak tahu heheh)

Baca sekilas kok kayaknya gampang, begitu praktek kok susah ya... (garuk-garuk kepala sendiri-ya iyalah masak kepala org laen)..... Foto ini setelah melewati tahap 2 kali gagal. Meski sebenarnya mama jg gak tau yang sukses yang kayak apa hehe... Ternyata ada teknik khusus saat buat streussel nya a.k.a taburannya.

Buku resep-nya ketlisut, lain kali kalau ketemu tak salin ke blog dech..

Sukses atau bantat...yang penting ludes...!

Percobaan Pertama Klappertart

Ini percobaan pertama klappertart.  Mama bawa ke kantor, Alhamdulillah ludes... senengnyaa. Resepnya hasil blogwalking dan nanya ke temen kantor yang asli Manado.