Tiramisu Kukus

Tiramisu kukus ini aku buat untuk teman cofee-break saat ada training di kantor. Aku suka cake jenis ini karena tidak terlalu manis. Bau telur hampir tidak ada karena tertutupi aroma kopi. Bagi yang tidak suka kopi, bisa diganti dengan essense tiramisu. Resep aslinya aku ambil dari sini.

Berikut resep aslinya:

TIRAMISU KUKUS

BAHAN:
100 gr terigu
4 telur antero
75 gr gula pasir
1 sdt TBM
2 sdt rhum
1 sachet kopi nescafe kecil, larutkan dengan 2 sdm air panas
1 cangkir minyak goreng bagus
1/2 bungkus mesis coklat

SARANA:
Loyang 20 x 20 cm, oles carlo atau alasi kertas roti dan olesi margarin
Jerang kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan serbet. tujuannya agar ap air tidak menetes ke cake saat proses pengukusan. Tetesan air ini menimbulkan permukaan cake berlubang sehingga kurang cantik.

CARA:

1. Kocok telur + gula + TBM sampai kental berjejak. Tambahkan rhum, kocok rata
2. Masukkan terigu ayak, aduk balik dengan spatula
3. Masukkan sebagian adonan ke loyang, kukus 15' dengan api kecil saja. Api yang besar membuat permukaan cake bergelombang.
4. Taburi meses coklat
5. Tambahkan kopi ke sisa adonan, aduk rata
6. Masukkan sisa adonan + kopi ke atas lapisan pertama
7. Kukus sampai matang (kurleb 20 menit)
8. Tes tusuk. Kalau adonan tidak menempel lagi berarti sudah matang
9. Keluarkan dan potong cake saat sudah dingin ya..!

Catatan : Warna kecoklatan di permukaan cake karena motongnya saat belum dingin benar sehingga lelehan mesis nempel di pisau dan "mengotori" lapisan putihnya.