Brownies Kukus Coklat

Brokus ini kami buat sesuai request Mamanya Adek Putri & Zidane. Beliau minta yang nyoklat rasanya. Resepnya hasil dari blogwalking dan lupa pake resep siapa dan dimodif lagi. Permisi ya yang punya resep… moga jadi berkah ilmunya…amin…

Brokus coklat

Bahan A: 
300 gr gula halus

8 telur

½ sdt Emulsifier

Bahan B:

½ sdt BP

35 gr coklat bubuk

2 sdm susu bubuk

150 gr tepung terigu

Bahan C:

130 gr DCC lelehkan

100 margarin

100 minyak sayur

2 sdm butter

Campur keempat bahan di atas
 

Taburan :

Almond slice

Coklat chips

Other :

Siapkan 2 Loyang brownies 30x10, olesi margarine, alasi kertas roti

Siapkan kukusan (Aku pake klakat yang 40x40 cm) – Jerang di atas api ketika akan mulai mengocok bahan A

Cara membuat:

Kocok Bahan A sampai kental Masukkan bahan B sambil diayak ke adonan, aduk dengan spatula sampai rata Masukkan bahan C, aduk rata Masukkan ke loyang, beri taburan almond atau chocochips Kukus selama kurleb 30 menit

Tiramisu Kukus ala Rika (1)

Pengen banget nyobain tiramisu kukus ala Rika.

Ini Resep lengkapnya:

 8 btr kuning telur
2 btr putih telur
1 sdt cake emulsier 

1/2 sdt garam
250 grm gula pasir
225 terigu protein sedang..
1/4 sdt baking powder..
125 ml minyak goreng (kemasan )
125 ml santan kara (aku pake susu cair UHT)
25 grm coklat bubuk
1 sdt pasta coklat.
1 bks nescafe instan sachet/god day moccacino../ kopi instan yg rasa mocca
1 sdt pasta mocca
coklat meises utk taburan

Cara membuat

1.  Kocok kuning telur, putih telur dan cake emulsier dan garam ,gula pasir sampai kental (jambul petruk).
2. Ayak terigu dan baking powder masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
3. Masukkan santan instan dan minyak goreng.Aduk dengan spatula sampai rata benar.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih jangan lupa tutup kukusan dibungkus rapat dengan kain.
5. Poles loyang kue uk 18x18/20x20cm. Oles dengan margarin dan dilapis kertas.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
7. Adonan pertama tambahkan coklat bubuk ,pasta coklat. Masukkan ke dlm loyang .Kukus selama 10 menit.angkat.
8. Taburi adonan coklat dengan meises coklat, tuang adonan putih ke atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit.Angkat.
9. Taburi lapisan putih dengan coklat meises.
10. Adonan Mocca . Tambahkan 1 bks nescafe instan kedalm adonan aduk rata.Tambahkan pasta mocca. Aduk rata. Tuang adonan mocca ini ke atas adonan putih. Kukus lagi sampai 20 menit. Angkat. Dinginkan

Hm…. Enak sih… cuman atasnya masih bergelombang…. Kayaknya salah saat pengukusan… Lain kali harus coba lagi..masih penasaran

Tapi ludes juga tuhh hehehe

Masih soal Jajan "RULE"

Sore tadi kakak bertanya...

K : "Ma... Kak Dian kok tiap hari boleh jajan ama Mamanya Kak Dian?"
M : "Bude (red: Mamanya Kak Dian) kan uangnya banyak, jadi Kak Dian bisa jajan tiap hari, kalo Mama kan uangnya dikit, jadi Kakak hanya boleh jajan hari Sabtu dan Minggu"
K : "Bude duitnya banyak ya Ma... mobilnya aja dua...?"
M : "Iya lahh... Bude duitnya banyak banget...jadi Kak Dian bisa jajan tiap hari.."(-aseli- ini jawaban kurang wise dan tidak boleh ditiru!)

K : "Makanya mama beli mobil dua donk..."
M : "Kenapa harus dua..?"
K : "Kalau mobilnya dua, berarti Mama duitnya banyak..."
M : "Trus...?"
K : "Trus aku bisa jajan tiap hari..."
M : ???!!! (Owalah itu toh maksud dan tujuan mu Nak...)

M : (Setelah pake mikir sebentar..) "Ohh... Kak Dian boleh jajan karena Bude juga jarang masak Kak... jadi di rumahnya Kak Dian sering nggak ada makanan... trus jajan dech..."
K : "Gitu ya Ma...?"
M : "Iya lah..." (YESS..!!)
(Harusnya ini lho jawabannya dari tadi...)

Mashed Potatoes

Mumpung libur, buat sarapan yang direquest kakak. Bahan dan resep pake ilmu kira2 yaa

Bahan & Cara Membuat:

• Lapisan 1 = 4 butir kentang sedang – kukus dan padatkan di dasar pinggan (jangan terlalu halus)
• Lapisan 2 = Tumis bawang Bombay, bawang putih dan daging giling (beri lada hitam bubuk+garam+gula secukupnya). Tuang di atas lapisan 1
• Lapisan 3 = Brokoli secukupnya, rebus 3 menit, tuang di atas lapisan 2
• Lapisan 4 = Keju cheddar parut (seselera)
• Lapisan 5 = Tumis ½ bawang bombay, beri 2 sdm terigu + 200 ml susu, aduk cepat, beri gula garam dan lada bubuk secukupnya. Segera tuang ke pinggan sebagai topper

 

Panggang dalam oven selama kurleb 30 menit, 180 C, api bawah

Voila…. Yummy breakfast… sekejap juga lenyap. Untung masih sempat ke foto hehe…

Jajan "RULE" untuk Kakak

Kakak mulai kenal Jajan...! Tiap hari ada saja alasan untuk jajan ke warung gang sebelah. Hm... khawatir juga dengan jajanan atawa snack gak jelas dan mungkin kurang terjamin gizinya. Pengawet, pewarna, mungkin juga bahan aditif lainnya itu lho yang bikin mama ngeri... Kalau sesekali sih gak papa lah... tapi kalau tiap hari...huhuhu...

Akhirnya kami buat aturan (jiaahhh...penguasa mode on) hanya hari Sabtu Minggu kakak boleh jajan, apa ajah asal seiijin kami. Selain hari itu, kakak hanya boleh jajan susu kotak/kemasan.

Hanya berselang 1 minggu aturan ditetapkan, suatu minggu di minimarket, kakak dengan semangat 45 masukin snack, biskuit, susu dll ke dalam keranjang belanjaan.

M : "Wah... kakak kok ambil banyak...?"
K : "Katanya Sabtu Minggu boleh jajan apa ajah...?"
M : "Iya sih... tapi kok banyak banget...?"
K : "Jajannya ini buat hari Senin, Selasa, Rabu, Jumat (red : Kamis nya kelewat)
M : ????!!!

Indonesia banget ya si kakak... suka nyari celah aturan hehehe

Macaroni Schotel

Ini pesanan Bunda Adek Lia, tetangga di seberang rumah, untuk dibawa ke arisan ke rumah temen kantor ayahnya. Meski harga tetangga tapi dibuatnya tetep pake bahan premium lhoo..

Resep nya pake resepnya mBak Ine -elkaje (ijin pake resepnya ya mBak). 

Alhamdulillah, kata Bunda Adek Lia ludes dan anak-anak suka. Meski buatku pribadi sih masih terlalu ngeju and bau susu bangeth (ndeso mode on), tapi kata kakak, ayah bahkan si embak... wenak kok...! Yakkk.... satu lawan tiga... ya jelas ngkalah lahhh....

Hm... masih penasaran... kapan-kapan mau buat yang versi less cheese ahh yang ekomonis gitu (halah...halah.. medhit kok dipiara).

Jangan sungkan pesan lagi ya heheh... (ngarep.com)... Tapi bukan harga tetangga lagi yaa..... kemaren harga promo...  kecuali mau pake resep yang lebih ekonomis  hehehe...