Tiramisu Kukus

Tiramisu kukus ini aku buat untuk teman cofee-break saat ada training di kantor. Aku suka cake jenis ini karena tidak terlalu manis. Bau telur hampir tidak ada karena tertutupi aroma kopi. Bagi yang tidak suka kopi, bisa diganti dengan essense tiramisu. Resep aslinya aku ambil dari sini.

Berikut resep aslinya:

TIRAMISU KUKUS

BAHAN:
100 gr terigu
4 telur antero
75 gr gula pasir
1 sdt TBM
2 sdt rhum
1 sachet kopi nescafe kecil, larutkan dengan 2 sdm air panas
1 cangkir minyak goreng bagus
1/2 bungkus mesis coklat

SARANA:
Loyang 20 x 20 cm, oles carlo atau alasi kertas roti dan olesi margarin
Jerang kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan serbet. tujuannya agar ap air tidak menetes ke cake saat proses pengukusan. Tetesan air ini menimbulkan permukaan cake berlubang sehingga kurang cantik.

CARA:

1. Kocok telur + gula + TBM sampai kental berjejak. Tambahkan rhum, kocok rata
2. Masukkan terigu ayak, aduk balik dengan spatula
3. Masukkan sebagian adonan ke loyang, kukus 15' dengan api kecil saja. Api yang besar membuat permukaan cake bergelombang.
4. Taburi meses coklat
5. Tambahkan kopi ke sisa adonan, aduk rata
6. Masukkan sisa adonan + kopi ke atas lapisan pertama
7. Kukus sampai matang (kurleb 20 menit)
8. Tes tusuk. Kalau adonan tidak menempel lagi berarti sudah matang
9. Keluarkan dan potong cake saat sudah dingin ya..!

Catatan : Warna kecoklatan di permukaan cake karena motongnya saat belum dingin benar sehingga lelehan mesis nempel di pisau dan "mengotori" lapisan putihnya.

Salad Buah Segar

Blogwalking sana-sini akhirnya kesengsem dengan Salad Buah  Ina. Cocok untuk aku yang malas makan buah "aja" tetapi kalau dibuat salad/rujak aku sukaaaa.... Salad ini sudah dua kali aku bawa ke kantor, dan respon rekan-rekan kantor "enak dan segeeeer... pedes nya nendaaang....". Sengaja aku eksperimen dengan memakai mayonaise spicy. Ternyata enak looohh...

Berikut  resepnya:

SALAD BUAH Bunda Ina
Modifikasi : eL-Za Kitchen

- 1/4 kg anggur merah (belah buang bijinya )
- 2 bh pear, kupas potong dadu
- 2 bh apel, kupas potong dadu
- 1 bks nata de coco yang sedang
- 1 bks rumput laut siap santap warna hijau
- 1 bh paprika merah besar, iris memanjang
- 1 pack strawberry, belah empat
- 3 bh kentang, kukus, potong dadu
- 1 wortel, parut memanjang
- 1 timun jepang, buang isi, parut tipis memanjang

SAUS

• 1/2 botol mayonaise merk EURO - original 
• 1/2 botol mayonaise merk EURO - hot n spicy
• 1 bh bawang bombay yang kecil diiris kecil2
• 2 telur rebus, ambil kuningnya, putihnya dapat diiris2 lalu dipakai sebagai hiasan 
• 1 bh lemon, diperes diambil airnya
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

CARANYA

1. Cincang bawang  bombay, ditekan2 agar lemas
2. Masukkan kuning telur dan dihaluskan dengan ditekan2 sampai kuningnya halus
3. Setelah itu masukkan mayonaisenya, aduk rata semuanya
4. Masukkan air peresan lemon, susu, garam, dan gula, aduk rata. Koreksi rasa ke selera Anda
5. Masukkan buahnya aduk semua hingga buahnya tertutup oleh saus

Aku dimana?

Waktu itu kakak berumur hampir 3 tahun.

Sewaktu bongkar-bongkar lemari, tiba-tiba Kakak menemukan foto pernikahan kami.

K : “Ma ini siapa?”

M: “Oh, itu foto Mama dan Ayah.”

K: “Kapan fotonya?”

M: “Ya dulu banget, waktu menikah, waktu jadi pengantin Kak…Cantik kan Mama..?!”

Kakak cuek beibeh..

K: “Dimana fotonya?”

M: “Ya di rumah Embah di kampung Kak… Kenapa Kak?”

K: “Aku dimana waktu itu, kenapa aku nggak diajak foto???!!” (*Sewot, mau nangis)

M : ???!!